La première chose à faire est de battre les œufs dans un bol.
Ajoutez le lait et continuez à battre, tout en ajoutant progressivement le sucre.
Ajoutez la farine préalablement tamisée, ainsi que le cacao. Nous vous recommandons de battre ces ingrédients manuellement, car cela donnera beaucoup plus d’air au mélange.
Une fois tous les ingrédients mélangés, vous pouvez le laisser reposer au réfrigérateur pendant une demi-heure, même si c’est une étape que vous pouvez sauter.
Une fois le temps de repos écoulé, faites chauffer la poêle avec quelques gouttes d’huile et ajoutez le mélange pour qu’ils commencent à se former (la quantité dépendra de la façon dont vous les aimez, fins ou un peu plus épais).
Lorsque la pâte commence à bouillonner, c’est le signe qu’il est temps de la retourner. Les crêpes cuisent très rapidement car elles sont assez fines, il faut donc faire attention à ne pas les brûler.
Une fois toutes les crêpes prêtes, il est temps de les servir. Vous pouvez les remplir d’une crème de cacao, de Nutella, de chocolat blanc et même de fruits, libre à vous d’ajouter ce que vous voulez, dégustez !
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