Pour les brochettes
Escalopes de porc
9
sel
goûter
Poivre
goûter
Oignons
2
Patates
3
Huile d’olive
goûter
Paprika
goûter
Lard
5-6 tranches
Pour la marinade
je suis saule
40 grammes
Ketchup
15 grammes
Moutarde
15 grammes
Chéri
22 grammes
Comment préparer des brochettes de porc et de pommes de terre
Étape 1
Commencez par disposer le film alimentaire sur une planche à découper et placez les escalopes de porc dessus. Couvrez ensuite d’une autre couche de film alimentaire et battez-les avec un marteau à viande.
Étape 2
Une fois que vous avez terminé, assaisonnez les escalopes de sel et de poivre en veillant à assaisonner les deux côtés.
Étape 3
Tranchez les pommes de terre.
Étape 4
Puis émincez les oignons.
Étape 5
Transférez les pommes de terre dans un bol et assaisonnez-les avec du sel, du poivre, du paprika et un généreux filet d’huile d’olive. Ensuite, mélangez-les avec vos mains pour les enrober uniformément de leur marinade.
Étape 6
Commencez à assembler les brochettes. Placez deux brochettes sur une planche à découper et démarrez vos tours en ajoutant les pommes de terre, puis l’escalope de porc, les rondelles d’oignon et une tranche de bacon.
Étape 7
Répétez le processus jusqu’à ce que les deux brochettes soient complètement recouvertes des ingrédients.
Étape 8
Couvrir la viande d’une feuille de papier sulfurisé, la placer dans une plaque à pâtisserie et commencer la cuisson au four à 374°F (190°C) pendant environ 60 minutes.
Étape 9
Pendant ce temps, à l’intérieur d’un petit arc, ajoutez la sauce soja, le ketchup, la moutarde et le miel pour la marinade. Mélangez-les avec une cuillère à café jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.
Étape 10
Une fois les 60 minutes écoulées, retirez le papier sulfurisé des brochettes de porc et de pomme de terre, puis badigeonnez la brochette de marinade sur toute la longueur, à l’aide d’un pinceau de cuisine. Cuire au four à 374°F (190°C) pendant 20 minutes supplémentaires.
Étape 11
Servir sur un plat de service et couper en deux, avant de commencer à le portionner.
Étape 12
Apprécier!
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