- 400 g de farine de blé.
- 20 g de levure fraîche ou 7 g de levure sèche.
- 50 ml d’eau.
- 50 g de beurre.
- 1 oeuf.
- Une pincée de sel.
- 100 ml de lait.
- ½ cuillère à soupe de vanille.
- 30 g de sucre.
Pour le fourrage:
- 100 g de beurre.
- ½ cuillère à soupe de cannelle en poudre.
- 60 g de sucre.
Pour le glaçage :
- 100 g de sucre glace.
- 30 ml d’eau.
- 100 g de fromage à la crème.
Préparation de brioches à la cannelle
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