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Recette de brioches à la cannelle douces et moelleuses

  • 400 g de farine de blé.
  • 20 g de levure fraîche ou 7 g de levure sèche.
  • 50 ml d’eau.
  • 50 g de beurre.
  • 1 oeuf.
  • Une pincée de sel.
  • 100 ml de lait.
  • ½ cuillère à soupe de vanille.
  • 30 g de sucre.

Pour le fourrage:

  • 100 g de beurre.
  • ½ cuillère à soupe de cannelle en poudre.
  • 60 g de sucre.

Pour le glaçage :

  • 100 g de sucre glace.
  • 30 ml d’eau.
  • 100 g de fromage à la crème.

Préparation de brioches à la cannelle

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