Marinade : Dans un grand bol, assaisonner les ailes de poulet avec l’huile de sésame, la sauce soja, le miel, la sauce d’huîtres, l’ail émincé et le gingembre râpé. Couvrez le bol et laissez-le mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes ou de préférence toute la nuit, afin que les ailes puissent bien absorber les saveurs. Cuire les ailes de poulet : préchauffer le four à 200°C. Placez les ailes de poulet sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et faites cuire au four pendant 40 à 45 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
Préparez la sauce : Pendant que les ailes cuisent, préparez la sauce. Dans une poêle, faites chauffer l’huile de cuisson et ajoutez le reste du mélange de marinade. Cuire à feu moyen jusqu’à ce que la sauce réduise et épaississe légèrement. Vous pouvez ajouter du vinaigre de riz pour lui donner une touche d’acidité. Facultatif : si vous préférez une sauce plus épaisse, ajoutez la fécule de maïs dissoute dans l’eau et mélangez jusqu’à obtenir la consistance désirée. Badigeonner les ailes : Lorsque les ailes sont cuites, trempez-les dans la sauce piquante en veillant à les enrober uniformément.
Servir :
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