Que faire avec les restes de lentilles
Parfois, lors de la cuisson des lentilles, on se retrouve avec un surplus dont on ne sait pas comment tirer le meilleur parti. Cependant, au lieu de les gaspiller, nous pouvons les transformer en recettes délicieuses et variées qui nous feront profiter encore plus de cet ingrédient nutritif.

Si vous vous êtes déjà demandé quoi faire avec les restes de lentilles, voici cinq idées créatives pour donner une nouvelle vie aux lentilles laissées dans votre cuisine :

1-Salade de lentilles :
Les lentilles sont une excellente base pour une salade saine et satisfaisante. Mélangez les lentilles cuites avec des légumes frais comme la tomate, le concombre, le poivron et l’oignon.

Ajoutez une vinaigrette à base d’huile d’olive, de vinaigre balsamique, de moutarde et d’herbes fraîches. Cette salade est parfaite à emporter au travail ou à déguster en accompagnement d’un dîner léger.
2-Burgers de lentilles :
Pourquoi ne pas transformer ces restes de lentilles en délicieux burgers végétariens ? Écrasez simplement les lentilles cuites avec de l’ail, de l’oignon, de la carotte râpée, de la chapelure, de l’œuf et de vos épices préférées.

Formez les burgers et faites-les cuire dans une poêle avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants à l’extérieur. Servir sur des petits pains de blé entier avec vos garnitures préférées.
3-Soupe aux lentilles :
Les lentilles sont l’ingrédient parfait pour une soupe maison réconfortante. Mélangez les lentilles cuites avec le bouillon de légumes, les carottes, le céleri, l’oignon et la tomate.

Assaisonnez avec des herbes fraîches comme le thym et le laurier et laissez mijoter jusqu’à ce que toutes les saveurs se mélangent. Cette soupe est idéale pour les journées froides ou lorsque vous avez besoin d’un plat réconfortant.

4-Tacos aux lentilles :
Donnez une touche différente aux tacos mexicains classiques en utilisant des lentilles au lieu de la viande. Faire revenir les lentilles cuites avec l’oignon, l’ail et des épices comme le cumin, le paprika et la poudre de chili.

Servez les lentilles dans des tortillas de maïs chaudes et accompagnez-les de vos garnitures préférées, comme de l’avocat, de la coriandre, de l’oignon rouge et de la sauce piquante. Une option végétarienne qui satisfera tout le monde !
Trempette aux 5 lentilles :
Mélangez les lentilles cuites avec de l’ail, du citron, du tahini et de l’huile d’olive pour obtenir une délicieuse trempette à tartiner. Cette trempette est parfaite pour accompagner des crudités, du pain pita ou des crackers en collation ou dans le cadre d’un plateau de fromages et de charcuterie.