1,5 livre de saucisse polonaise fumée ou kielbasa, tranchée
4 tasses de pâtes au choix
2 cuillères à soupe de beurre
2 cuillères à soupe de farine
2,5 tasses de lait
1 tasse de crème
sure 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
1 cuillère à café d’ail en poudre
1 pot de choucroute, lavée et bien égouttée, 16 onces
3 tasses de fromage suisse râpé, divisé
sel et poivre au goût
Instructions :
1. Cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égoutter et réserver.
2. Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Incorporer la farine et cuire 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée.
3. Incorporer graduellement le lait et laisser mijoter, en remuant constamment, jusqu’à ce que la sauce épaississe.
4. Retirer la casserole du feu et incorporer la crème sure, la moutarde de Dijon et la poudre d’ail jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
5. Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).
6. Dans un plat allant au four de 9 x 13 pouces, superposer la moitié des pâtes cuites, de la choucroute, de la saucisse polonaise et la moitié du fromage suisse râpé.
7. Verser la moitié de la sauce sur les couches et étaler uniformément.
8. Répétez les couches avec le reste des ingrédients : pâtes, choucroute, saucisse polonaise, fromage et sauce.
9. Cuire la cocotte au four préchauffé pendant 30 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et bouillonne.
10. Laissez refroidir quelques minutes avant de servir. Savourez votre délicieuse casserole de pâtes polonaises !