Pourquoi ajouter du vinaigre à la pâte à raviolis ? Une astuce qui

juillet 23, 2024 par admin

J’ai plusieurs recettes différentes de pâte à raviolis. Ils sont tous beaux, la pâte est délicieuse. Mais je souligne entre autres cette recette au vinaigre, car la pâte s’avère incroyablement savoureuse, moelleuse, tendre. Et savoureux, bien sûr.

On mélange ainsi :

Mélangez les œufs, le sel, l’huile et le vinaigre. Mélanger avec un fouet ou un mixeur jusqu’à consistance lisse.
Ajouter l’eau tiède, la farine (ne pas l’ajouter en une seule fois, mais par parties) et pétrir la pâte. Nous le mettons dans un sac ou l’enveloppons dans un film alimentaire et le mettons au réfrigérateur pendant 30 à 40 minutes.
Eh bien, alors nous préparons des boulettes comme d’habitude.

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