Placez les pommes soigneusement lavées dans des bocaux propres, en ajoutant les feuilles de cassis, le basilic et les cerises.
Préparez la saumure : mélangez l’eau froide, le sel et le miel.
Si vous avez de l’eau de puits, vous n’êtes pas obligé de la faire bouillir. J’utilise de l’eau froide du robinet bouillie.
Remplissez les pommes dans les bocaux avec la saumure préparée. Assurez-vous que les pommes sont complètement recouvertes de liquide, en les pressant avec quelque chose si nécessaire.
Couvrir les bocaux avec de la gaze ou un couvercle troué.
On laisse les bocaux à température ambiante pendant une semaine, puis on les met en cave et on les oublie pendant un mois.
Au bout d’un mois, vous pourrez prélever un échantillon et déguster de délicieuses pommes marinées.
ADVERTISEMENT