1. Préchauffer le four à 425 °F (220 °C). Prenez une grande plaque à pâtisserie et donnez-lui une bonne couche de spray antiadhésif ou tapissez-la de papier sulfurisé pour un nettoyage encore plus facile.
2. Mélangez les quartiers de pommes de terre et les tranches d’oignon dans un grand bol avec l’huile d’olive, en vous assurant que chaque morceau est légèrement enrobé. C’est là que toute cette magie savoureuse commence !
3. Saupoudrez de paprika fumé, de poudre d’ail et d’une bonne pincée de sel et de poivre. Mélangez le tout jusqu’à ce que les pommes de terre et les oignons soient uniformément assaisonnés. J’utilise souvent mes mains ici – c’est salissant mais amusant !
4. Étalez les pommes de terre et les oignons en une seule couche sur la plaque à pâtisserie. Vous voulez que chaque morceau ait son propre petit endroit, afin qu’ils obtiennent ce côté croustillant irrésistible.
5. Glissez la plaque dans le four et laissez-les cuire pendant environ 25-35 minutes. À mi-cuisson, retournez-les doucement ou remuez-les pour assurer un brunissement uniforme.
6. Une fois qu’ils sont magnifiquement dorés et tendres à la fourchette, sortez-les du four. Si vous vous sentez un peu chic, saupoudrez de persil haché pour une touche de couleur.
Variations et conseils
la suite page suivant
ADVERTISEMENT