Pommes de terre au four tranchées

Comment faire
Commencez par choisir le bon type de pommes de terre pour vos tranches cuites au four. Les variétés féculentes comme les Russet sont idéales pour obtenir une texture croustillante, tandis que les Yukon Gold offrent un goût de beurre.
La préparation est essentielle. Laver et sécher les pommes de terre permet d’éliminer la saleté et l’excès d’humidité, garantissant une cuisson uniforme. Les couper uniformément garantit une cuisson uniforme pour tous les morceaux.
Disposer les tranches en une seule couche sur la plaque de cuisson est essentiel pour une cuisson uniforme. Des tranches superposées peuvent donner des textures irrégulières, certaines parties devenant molles au lieu d’être croustillantes.
Badigeonner les tranches de pommes de terre d’huile d’olive ou de beurre fondu leur confère saveur et une belle couleur dorée. L’huile permet également aux assaisonnements de s’accrocher, rehaussant ainsi le goût du plat.

L’assaisonnement est un domaine où la créativité est de mise. Le sel et le poivre classiques sont parfaits, mais l’ajout d’ail, de paprika ou d’herbes rehausse la saveur. Ajustez l’assaisonnement selon vos préférences.

Une cuisson à la bonne température et le fait de retourner les tranches à mi-cuisson garantissent une coloration uniforme. Cette étape permet aux pommes de terre de devenir croustillantes à l’extérieur tout en restant tendres à l’intérieur.

Servir les tranches de pommes de terre au four avec une variété de garnitures ou de sauces rehausse le plat. Du fromage râpé, de la crème fraîche ou du guacamole peuvent apporter de la richesse et sublimer parfaitement le croustillant des pommes de terre