Que vous organisiez un dîner ou que vous prépariez un repas rapide pour votre famille, les pommes de terre au four en tranches plaisent toujours à tout le monde.
Ingrédients
Grosses pommes de terre (Russet ou Yukon Gold fonctionnent mieux)
Huile d’olive ou beurre fondu
Sel et poivre noir au goût
Poudre d’ail ou ail haché
Paprika ou paprika fumé
Herbes fraîches ou séchées comme le romarin, le thym ou le persil
Garnitures facultatives : fromage râpé, crème sure, oignons verts ou morceaux de bacon
Instructions
Commencez par préchauffer votre four à la température souhaitée et préparez une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé.
du papier ou une légère couche d’huile Cette étape permet aux pommes de terre de cuire uniformément et de ne pas coller à la surface.
Lavez et séchez soigneusement les pommes de terre. Laisser la peau ajoute de la texture et de la saveur, mais vous pouvez les peler si vous le souhaitez.
Coupez les pommes de terre en fines tranches, d’environ un quart de pouce d’épaisseur, pour vous assurer qu’elles cuisent jusqu’à obtenir une finition croustillante.
Disposez les tranches de pommes de terre sur la plaque de cuisson en une seule couche, en veillant à ce qu’elles ne se chevauchent pas. Des tranches qui se chevauchent risquent de ne pas bien croustiller, ce qui entraînerait une cuisson inégale.
Badigeonnez généreusement chaque tranche d’huile d’olive ou de beurre fondu pour obtenir une surface dorée et croustillante. Retournez les tranches et badigeonnez l’autre face pour une répartition uniforme.
Saupoudrez les tranches de sel, de poivre noir et des assaisonnements de votre choix. L’ail en poudre, le paprika et les herbes fraîches se marient à merveille, ajoutant profondeur et arôme au plat.
Placez la plaque au four et laissez cuire les pommes de terre en les retournant à mi-cuisson pour une cuisson uniforme des deux côtés. Cette étape est cruciale pour obtenir une texture homogène.
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