- Préparation des pommes de terre :
- Lavez soigneusement les pommes de terre et, si vous le souhaitez, épluchez-les. Si vous utilisez des pommes de terre nouvelles, vous pouvez laisser la peau pour une touche rustique.
- Coupez les pommes de terre en deux ou en quartiers, selon la taille, en essayant de garder des morceaux de taille similaire pour une cuisson uniforme.
- Cuisson des pommes de terre :
- Porter à ébullition une grande casserole d’eau salée. Ajouter les pommes de terre et cuire environ 10 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient juste tendres. Égouttez-les bien et laissez-les sécher quelques minutes.
- Préparation du beurre à l’ail :
- Pendant la cuisson des pommes de terre, épluchez les gousses d’ail et écrasez-les légèrement avec le côté d’un couteau. Cela aidera à libérer leur saveur pendant la cuisson.
- Dans une grande poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter les gousses d’ail écrasées et cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées et parfumées, en faisant attention de ne pas les brûler. Retirez les gousses d’ail du beurre une fois qu’elles sont dorées.
- Faire dorer les pommes de terre :
- Ajouter les pommes de terre dans la poêle avec le beurre à l’ail. Saisir les pommes de terre à feu moyen-vif, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes de tous les côtés, environ 15 à 20 minutes.
- Assaisonner avec du sel et du poivre au goût.
- Service:
- Une fois que les pommes de terre sont bien dorées et croustillantes, transférez-les dans un plat de service.
- Si désiré, saupoudrer de persil frais haché pour une touche de couleur et de fraîcheur.
Ces pommes de terre au beurre à l’ail sont parfaites comme plat d’accompagnement pour une variété de plats, de la viande rôtie au poisson grillé, et elles seront à coup sûr un succès sur votre table. Bon appétit!
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