Lignes directrices:
- Préchauffez votre four à 180°C/360°F. Placez les pommes de terre sur une planche à découper et placez deux ustensiles de cuisine de chaque côté de la pomme de terre. Avec un couteau bien aiguisé, faites des coupes verticales profondes, mais sans couper complètement la pomme de terre.
- Dans un petit bol, mélanger 2 cuillères à soupe d’huile d’olive avec une pincée de sel.
- Placer les pommes de terre dans la poêle avec le côté coupé vers le haut. Badigeonner avec le mélange d’huile d’olive.
- Enfournez pour 25 minutes.
- Placez les gousses d’ail sur la planche à découper, ajoutez le romarin et le thym et hachez-les finement.
- Mettez le mélange dans un petit bol, ajoutez 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, salez et poivrez et mélangez bien. Badigeonner les pommes de terre d’herbes, en veillant à ce que chaque pomme de terre soit uniformément enrobée.
- Placer une tranche de fromage dans chaque coupe de pomme de terre.
- Cuire encore 20 minutes.
Les pommes de terre accordéon sont mieux servies lorsqu’elles sont croustillantes. Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur (dans un contenant hermétique) jusqu’à 5 jours. Pour réchauffer, chauffer au four à 425 °F jusqu’à ce que le tout soit bien chaud.