Pommes de terre à l’aïoli : la savoureuse recette espagnole à essayer

Lavez les pommes de terre et faites-les bouillir dans de l’eau salée pendant environ 25 minutes.
Trempez-les ensuite dans l’eau froide et laissez-les refroidir complètement.
Mettez l’œuf, l’ail, le sel et l’huile dans un récipient et mélangez à l’aide d’un mixeur plongeant.
Ajoutez du vinaigre.
Épluchez maintenant les pommes de terre et coupez-les en morceaux.
Disposez-les dans une barquette, assaisonnez de sel et mélangez avec la sauce.
Réfrigérer quelques heures.
Servir avec du persil frais haché.

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