Étape 1
Lavez les pommes de terre sous l’eau courante et séchez-les avec un chiffon
1
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Étape 2
Retirez la peau
2
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Étape 3
Coupez-les en quartiers
3
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Étape 4
Épluchez l’oignon et hachez-le avec un couteau
4
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Étape 5
Faites chauffer l’huile dans une poêle
5
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Étape 6
Ajoutez l’oignon et laissez-le ramollir
6
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Étape 7
Pendant ce temps, coupez le bacon en lanières
7
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Étape 8
Faire revenir les lardons dans la poêle avec l’oignon sauté
8
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Étape 9
Ajouter les pommes de terre
9
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Étape 10
Parfumer avec quelques brins de romarin
dix
, couvrez avec un couvercle et laissez cuire à feu doux pendant une demi-heure en remuant souvent avec une louche en bois : à ce stade nous vous suggérons de ne pas ajouter d’eau dans la casserole pour éviter d’obtenir des pommes de terre bouillies et peu croquantes.
Étape 11
Une fois le temps de cuisson écoulé, répartissez les pommes de terre paysannes sur une assiette de service.
11
, apporter à table et servir immédiatement.
stockage
Les pommes de terre paysannes se conservent au réfrigérateur, dans une boîte hermétique, pendant 2 jours maximum : au moment de servir, nous vous suggérons de les réchauffer quelques instants à la poêle, pour les rendre à nouveau chaudes et parfumées.
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