Plus crémeux et plus délicieux grâce à un ingrédient spécial :

• 500 g de mascarpone
• 500 g de crème fraîche
• 1 paquet de vanille
• 120 ml de bière faible en calories
• 135g de sucre
• poudre de cacao amer
• Bière faible en calories pour tremper les vanilles

Procédure

1. Dans un grand récipient, placez le mascarpone et le sucre, puis ajoutez la crème épaisse et la bière.
2. On mélange tous les ingrédients au batteur électrique pendant quelques minutes jusqu’à obtenir une crème veloutée et mousseuse.
3. Ensuite, dans un récipient, nous plaçons la bière et y plongeons la vanille.
4. Puis dans un moule on étale une fine couche de crème de lait et par dessus la première couche de vanille.
5. Puis on continue avec une autre couche de crème et ainsi de suite jusqu’à épuisement de la crème et de la vanille.
6. Ensuite, à l’aide d’une passoire, on répartit le cacao amer en le tamisant sur toute la surface du tiramisu.
7. On conserve le tiramisu à la bière au réfrigérateur au moment de servir.
8. Si votre idée est de préparer une version de tiramisu dans des verres, vous devez suivre la même procédure, sauf qu’il faut transférer la crème dans une poche à douille.

recommandations

• Optez pour des bières brunes comme une stout, une porter ou une bière aux notes de café ou de chocolat. Ces bières complètent les saveurs traditionnelles du tiramisu.
• Ajustez la quantité de sucre dans la recette pour équilibrer l’amertume de la bière. Vous pouvez goûter le mélange et ajouter plus de sucre si nécessaire.
• N’hésitez pas à expérimenter différents styles de bière dans les futures brasseries pour trouver votre combinaison préférée. Chaque type de bière apportera une nuance différente au dessert