La pizza aux pommes de terre poêlées est une recette simple et savoureuse, à réaliser en peu de temps : idéale pour les occasions où vous préférez ne pas allumer le four, c’est une alternative très valable à la pizza aux pommes de terre classique . C’est une sorte de gâteau rustique qui se prépare en cuisant les pommes de terre à la vapeur, en les écrasant jusqu’à ce qu’elles soient réduites en purée puis en les mélangeant avec de la farine, un œuf, une pincée de sel et du parmesan râpé. La moitié du mélange doit être versée dans une casserole, tapissée de papier sulfurisé : la base est farcie de jambon cuit et de provolaen tranches, puis recouvertes du reste de pâte. Le tout est ensuite cuit dans une poêle pendant seulement 15 minutes. Le résultat sera une pizza aux pommes de terre avec une croûte croustillante en surface et un cœur filant et crémeux, un délice auquel personne ne pourra résister.
Il est parfait pour être servi en apéritif , pour ouvrir un dîner avec des invités, un apéritif ou de délicieux amuse-gueules pour un buffet de fête ; vous pouvez l’accompagner d’un accompagnement de légumes et en profiter pour un dîner rapide et tout aussi satisfaisant en toute saison de l’année.
Comme alternative à la provola, vous pouvez utiliser tout autre type de fromage à pâte filée , comme la mozzarella, le provolone, la scamorza et le caciocavallo, mais aussi le gruyère. Le jambon cuit peut être remplacé par du salami, du jambon cru, du speck et d’autres charcuteries. Vous pouvez aussi faire une version végétarienne en remplaçant le jambon cuit par des légumes grillés, comme des aubergines, des courgettes ou des poivrons. Aussi, vous pouvez faire une pizza aux pommes de terre sans gluten en remplaçant la farine 00 par de la farine de maïs ou de riz.
Découvrez comment préparer une pizza poêlée aux pommes de terre en suivant pas à pas la procédure et les conseils. Si vous recherchez d’autres recettes délicieuses et savoureuses pour les plats principaux à base de pommes de terre , vous pouvez également essayer le gâteau aux pommes de terre classique , la tarte aux pommes de terre , le flan aux pommes de terre , la tarte aux pommes de terre au four et le rouleau de pommes de terre en croûte .
Comment préparer une pizza à la poêle
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