Étape 1
Récupérez la farine dans un bol.
1
.
Étape 2
Ajoutez la levure de bière sèche.
2
.
Étape 3
Versez une goutte d’eau
3
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Étape 4
Mélangez avec une cuillère
4
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Étape 5
Et continuez à ajouter l’eau, petit à petit et en remuant constamment.
5
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Étape 6
Ajoutez l’huile
6
et mélangez-la avec le reste des ingrédients.
Étape 7Déposez
la pâte sur un plan de travail légèrement fariné.
7
.
Étape 8
Étalez la pâte avec vos mains, salez.
8
et continuez à pétrir.
Étape 9
Prenez un morceau de pâte et pliez-le en deux, puis superposez l’autre morceau sur le pli déjà réalisé.
9
.
Étape 10
Travaillez à nouveau jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.
10
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Étape 11 Transférez la pâte dans un bol,
badigeonnez la surface d’un filet d’huile, recouvrez d’un film transparent et laissez reposer à température ambiante, à l’abri des courants d’air, pendant environ 2 heures.
Étape 12
Une fois le volume initial doublé
12
, reprenez la pâte.
Étape 13
Retirez le film transparent.
13
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Étape 14
Dégonflez délicatement la pâte
14
avec vos doigts.
Étape 15
Déposez la pâte sur le plan de travail fariné.
15
.
Étape 16,
travaillez brièvement
seize
Avec vos mains.
Étape 17
Divisez la pâte en 8 à 9 pains.
17
d’environ 100 g chacun.
Étape 18 :
Formez plusieurs boules avec la pâte.
18
.
Étape 19
Abaissez chaque boule jusqu’à ce qu’elle forme une fine couche à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
19
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Etape 20
former un disque
20
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Étape 21
Et continuez ainsi jusqu’à épuisement de la pâte.
21
. Une fois terminé, couvrez d’une pellicule plastique ou d’un chiffon humide et laissez reposer une demi-heure.
Étape 22
Cuire dans une poêle. Badigeonner chaque disque des deux côtés avec de l’huile.
22
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Étape 23
Placez-le dans une poêle antiadhésive.
23
très chaud.
Étape 24
Et laissez cuire jusqu’à ce que la pâte commence à gonfler et que de nombreuses bulles se forment à la surface.
24
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Étape 25
Retournez délicatement le pita à l’aide d’une spatule.
25
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Étape 26
Et laissez cuire également de l’autre côté jusqu’à ce qu’il dore légèrement.
26
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Étape 27
Continuez ainsi jusqu’à ce que vous manquiez d’ingrédients.
27
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Étape 28
Cuire au four. Disposez les disques de pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, badigeonnez-les d’un filet d’huile.
28
et cuire dans la partie basse du four à 250°C pendant environ 10 minutes.
Étape 29
Une fois le temps de cuisson écoulé, sortez du four.
29
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Étape 30
Apportez le pita à table, cuit au four et à la poêle.
trente
et servir avec des ingrédients salés au goût.
Conservation
Le pita peut être conservé à température ambiante, dans un sac en papier ou enveloppé dans une pellicule plastique, pendant un maximum de 1 à 2 jours. Pour qu’il retrouve son parfum, nous vous suggérons de le réchauffer sur une plaque chauffante au moment de servir.
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