1 tasse d’avocat coupé en dés
1 tasse de concombre coupé en dés
4 cuillères à café de furikake (assaisonnement japonais pour le riz)
1 cuillère à soupe de jus de citron vert
Instructions :
Cuire le riz : Rincez le riz à grains courts sous l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire. Dans un cuiseur à riz ou une casserole, mélangez le riz rincé et 2 tasses d’eau. Cuire selon les instructions du cuiseur à riz ou porter à ébullition, puis réduire le feu à doux, couvrir et laisser mijoter pendant environ 15 à 20 minutes jusqu’à ce que le riz soit cuit et que l’eau soit absorbée.
Préparez l’assaisonnement pour riz à sushi : Dans un petit bol, mélangez le vinaigre de riz, le sucre et le sel jusqu’à ce que le sucre et le sel se dissolvent. Une fois le riz cuit, transférez-le dans un grand bol et arrosez-le d’assaisonnement pour riz à sushi. Incorporez délicatement l’assaisonnement au riz à l’aide d’une palette à riz ou d’une spatule. Laissez le riz assaisonné refroidir à température ambiante.
Préparez les crevettes épicées : Dans un autre bol, mélangez les crevettes cuites, la mayonnaise et la sauce sriracha. Mélanger jusqu’à ce que les crevettes soient uniformément enrobées de mayonnaise épicée.
Assemblez les piles de sushi : Dans des petits moules ou des bols, superposez les ingrédients pour créer les piles de sushi. Commencez par une couche de riz assaisonné au fond de chaque moule. Appuyez doucement pour compacter le riz. Ajoutez ensuite une couche de dés d’avocat, suivie d’une couche de dés de concombre. Garnir d’une couche du mélange de crevettes épicées.
Touches finales : Appuyez doucement sur les ingrédients pour compacter les piles. Retirez délicatement les moules pour révéler les piles de sushi.
Garniture : Saupoudrer chaque pile de furikake et arroser de jus de citron vert.
Servir : Dégustez immédiatement les piles de sushi aux crevettes épicées.
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