Utilisez un mixeur plongeant ou réduisez les ingrédients en purée au tamis jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Versez le lait et battez à nouveau le tout jusqu’à consistance lisse.
Ajouter la semoule et le sucre, bien mélanger au fouet. Laisser poser 20 minutes pour que la semoule absorbe l’humidité et gonfle.
Beurrer un plat allant au four avec du beurre ramolli et, si désiré, saupoudrer le fond et les côtés de semoule ou de chapelure.
Répartissez uniformément la masse de caillé sur la poêle.
Badigeonner le dessus de la cocotte de jaune d’œuf ou de crème sure pour former une croûte dorée.
Cuire au four préchauffé à 200 degrés pendant 25 à 35 minutes, selon les caractéristiques du four.
Étapes finales et soumission
Laissez la cocotte refroidir légèrement dans la poêle, puis coupez-la soigneusement en portions. Après refroidissement, il rétrécira légèrement, mais c’est normal pour ce type de plat. La cocotte reste haute, moelleuse et conserve parfaitement sa forme.
Cette cocotte de fromage cottage est idéale pour le petit-déjeuner. Vous pouvez le servir avec vos garnitures préférées : lait concentré, crème sure ou confiture.
Essayez-le et vous pourrez recréer le goût inoubliable de votre enfance !
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