Foire aux questions :
Peut-on utiliser d’autres types de farine ? Bien sûr! Cependant, gardez à l’esprit que différents types de farine peuvent affecter le goût et la texture.
Que dois-je faire si ma levure n’est pas activée ? Un emballage de levure fraîche et le bon rapport eau-température devraient résoudre le problème.
Comment conserver les petits pains pour préserver le croustillant ? Une boîte à pain ou un sac en coton sont idéaux. Évitez les sacs en plastique, car ils accumulent de l’humidité.
Les deux pâtes : Pourquoi une pré-pâte ? La pré-pâte sert de base et donne aux rouleaux leur goût unique. Le long temps de repos crée des arômes qui se manifestent dans le produit final sous forme de profondeur de goût.
Techniques de cuisson des petits pains :
Le secret d’une incision parfaite : cela garantit non seulement l’esthétique, mais permet également une circulation uniforme de la chaleur dans le chignon