Étape 1 : Préparez le mélange de levure
Dans un grand bol, mélangez 1,5 tasse d’eau tiède, 2 cuillères à soupe de sucre et 1 sachet de levure sèche. Laissez reposer 5 minutes jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
Étape 2 : Ajoutez les ingrédients humides
Ajoutez 1 verre à thé d’huile (90 g), 1 verre à thé de yaourt (100 ml) et les blancs d’œufs (conservez les jaunes pour plus tard) au mélange de levure. Mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Étape 3 : Ajoutez les ingrédients secs
Ajoutez progressivement la moitié des 5,5 tasses de farine (660 g) et mélangez jusqu’à ce qu’une pâte se forme. Ajoutez lentement le reste de farine et 1 cuillère à café de sel. Pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
Étape 4 : Laissez lever la pâte
Placez la pâte dans un bol graissé, couvrez-la d’un linge humide et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Étape 5 : Façonnez les petits pains
Préchauffez le four à 375 °F (190 °C). Dégazez la pâte et divisez-la en 12 à 15 morceaux égaux. Façonnez chaque morceau en boule et placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Étape 6 : Préparez la dorure
Dans un petit bol, mélangez les 2 jaunes d’œufs avec les 150 g de beurre fondu. Badigeonnez le dessus des petits pains avec ce mélange pour une finition dorée et beurrée.
Étape 7 : Faites cuire les petits pains
Faites cuire au four préchauffé pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que les petits pains soient dorés sur le dessus.
Étape 8 : Laissez refroidir et servez
Une fois cuits, retirez les petits pains du four et laissez-les refroidir sur une grille avant de servir.
Suggestions de présentation :
Servez chaud avec une tartinade de beurre ou de confiture au petit-déjeuner.
Accompagnez les soupes ou les ragoûts pour un repas copieux.
Utilisez ces petits pains pour des mini-sandwichs ou des burgers.
Servez avec une salade fraîche pour un déjeuner léger.
Ces petits pains sont parfaits pour les dîners de fêtes ou les occasions spéciales.
Conseils de cuisson :
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