Pas envie de sucre glace ? Vous pouvez garnir les pâtisseries rapides d’autres façons :
- Arroser d’un glaçage au fromage à la crème : mélanger 4 onces de fromage à la crème, température ambiante, 1/2 tasse de sucre à glacer (ou de sucre en poudre), 1 cuillère à café d’extrait de vanille pur tamisé et 3 à 4 cuillères à soupe de lait
- Mélanger avec du sucre à la cannelle composé de 1/4 tasse de sucre granulé et 1 cuillère à soupe de cannelle.
- Arroser de sauce au chocolat ou de sauce au caramel (comme du dulce de leche).
La pâte doit être complètement décongelée afin qu’elle soit suffisamment souple pour être étalée mais encore froide. Le mieux est de le laisser décongeler une nuit au réfrigérateur au lieu de le laisser sur le comptoir de la cuisine à température ambiante.
Si la pâte est trop chaude, elle ne gonflera pas assez. Pour être sûr d’obtenir une belle houppette, placez les fleurs formées au réfrigérateur pendant une demi-heure.
Le four doit être chaud (environ 180°–200°C/375°-400°F), mais pas trop chaud pour que la pâte brûle. Si vous voyez qu’ils brunissent trop rapidement, vous pouvez placer une feuille de papier d’aluminium sans serrer dessus.
Comment conserver les pâtisseries rapides
Conservez les restes au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Conservez-les dans un récipient hermétique.
Que servir avec des pâtisseries rapides
Servez les Quick Pastries avec de la chantilly, du mascarpone ou de la glace à la vanille.
Ingrédients
rouleau de pâte feuilletée
Des poires
2
Beurre
30g
Cannelle
1 cuillère à café
cassonade
2 cuillères à soupe
Une pincée de sel
Lait
1 œuf battu
Sucre en poudre
Instructions
Pelez les poires et coupez-les en petits morceaux.
Étape 1
Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen.
Étape 2
Ajouter les morceaux de poire, la cassonade et la cannelle et remuer pour combiner.
Étape 3
Cuire jusqu’à ce que les poires deviennent tendres et que le sucre caramélise.
Étape 4
Diviser une pâte feuilletée en quatre rectangles moyens. Utilisez un coupe-pizza ou un coupe-pâte pour faire des coupes dans la pâte.
Étape 5
Badigeonnez le côté non coupé avec du lait et pliez en laissant les coupes vers le bas.
Étape 6
Déposer une cuillerée de poire cuite au centre de chaque pâte pliée.
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