1. Préchauffer le four à 180°C (350°F).
2. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et la levure chimique.
3. Ajoutez le beurre froid et travaillez le mélange avec vos mains ou un coupe-pâte jusqu’à obtenir une texture sableuse.
4. Ajoutez l’œuf, le jaune et l’essence de vanille (si vous en utilisez). Mélangez jusqu’à ce que les ingrédients soient combinés et que vous puissiez former une pâte homogène.
5. Enveloppez la pâte dans une pellicule plastique et réfrigérez-la pendant au moins 30 minutes.
6. Pendant ce temps, coupez la pâte de coings en petits cubes et réservez-la.
7. Abaisser les 2/3 de la pâte avec un rouleau à pâtisserie et tapisser le fond et les bords d’un moule à tarte préalablement graissé.
8. Déposez la pâte de coings coupés sur la pâte en la répartissant uniformément.
9. Avec le tiers de pâte restant, vous pouvez réaliser des bandes ou des décors à déposer sur la pâte de coing.
10. Si vous le souhaitez, vous pouvez décorer les pâtes frola avec des amandes ou des noix.
11. Cuire au four préchauffé pendant environ 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
12. Une fois cuites, sortez les pâtes frola du four et laissez-les refroidir avant de les couper en portions.
Et c’est tout! Vous pouvez désormais déguster vos délicieuses pâtes Frola faites maison. N’oubliez pas que les temps de cuisson peuvent varier en fonction du four, alors gardez un œil sur les pâtes frola pendant la cuisson.
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