Comment préparer des pâtes au pesto de fenouil
Étape 1
Nettoyer le fenouil en coupant la partie la plus dure des tiges
1
, puis rincez-le sous l’eau courante et séchez-le avec une feuille de papier absorbant absorbant.
Étape 2
Récupérez le fenouil dans le bol d’un mixeur
2
.
Étape 3
Ajouter les amandes grillées
3
.
Étape 4
Continuez avec les tomates séchées
4
.
Étape 5
Verser l’huile
5
et assaisonner de sel.
Étape 6
Mélangez bien le tout jusqu’à obtenir un pesto de consistance rustique et grossière
6
.
Étape 7
Transférer le pesto dans un grand bol
7
.
Étape 8
Faites bouillir les pâtes dans beaucoup d’eau bouillante légèrement salée, égouttez-les al dente et transférez-les directement dans le bol avec la sauce.
8
.
Étape 9
Remuer soigneusement
9
, en ajoutant une louche d’eau de cuisson des pâtes si nécessaire.
Étape 10
Répartir les pâtes au pesto de fenouil dans des assiettes individuelles, compléter avec une tomate cerise hachée à l’huile, parsemer d’une poignée d’amandes hachées.
dix
et servir.
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