Étape 1
Faites chauffer un filet d’huile d’olive extra vierge dans une poêle antiadhésive
1
.
Étape 2
Ajouter l’oignon
2
, finement haché avec un couteau, et laissez sécher.
Étape 3
Ajouter les tranches de jambon cru en lanières
3
et laissez-les dorer quelques minutes.
Étape 4
À ce stade, ajoutez les tomates pelées hachées
4
.
Étape 5
Assaisonnez avec du sel et du poivre
5
.
Étape 6
Laissez cuire doucement la sauce une vingtaine de minutes en remuant de temps en temps avec une louche en bois.
6
.
Étape 7
Faites bouillir les pâtes dans beaucoup d’eau bouillante légèrement salée, égouttez-les al dente et transférez-les directement dans la casserole avec la sauce.
7
.
Étape 8
Ajouter les dés de scamorza
8
.
Étape 9
Remuer soigneusement
9
loin du poêle.
Étape 10
Répartir ensuite les pâtes au jambon cru sur des assiettes individuelles
dix
, apporter à table et servir.
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