Step 1
Lava i peperoni, asciugali e sistemali su una teglia, ricoperta da carta forno. Cuoci in modalità statica a 180 °C per 30 minuti, girandoli spesso. Trasferiscili in un sacchetto di carta per il pane o in un contenitore chiuso e lasciali raffreddare. Una volta tiepidi, elimina le calotte, i semi e i filamenti interni e poi spellali completamente 1.
Step 2
Taglia i peperoni a listerelle 2. Nel frattempo, cuoci la pasta in abbondante acqua salata bollente, scolandola quando è a poco più della metà del tempo di cottura indicato sulla confezione.
Step 3
Lava e taglia i pomodorini a metà 3.
Step 4
Versa un giro di olio extravergine di oliva e aggiungi due spicchi d’aglio spellati in padella. Accendi la fiamma, fai rosolare e poi aggiungi i pomodorini 4. Lascia cuocere per 10-12 minuti.
Step 5
Durante la cottura, aggiungi delle foglie basilico fresco, un pizzico di sale e una macinata di pepe nero 5.
Step 6
Unisci i peperoni tagliati a listerelle 6, a due minuti dalla fine della cottura.
Step 7
Amalgama gli ingredienti 7 e spegni il fuoco. Elimina i due spicchi di aglio.
Step 8
Traferisci il tutto all’interno di una pirofila capiente, adatta alla cottura in forno 8.
Step 9
Aggiungi la pasta molto al dente e mescola bene 9 per condirla in modo uniforme.
Step 10
Unisci la mozzarella ben scolata e tagliata a pezzetti, e mescola per distribuirla 10.
Step 11
Termina aggiungendo i capperi dissalati e spolverizza con abbondante parmigiano grattugiato 11.
Step 12
Inforna a 190 °C, nella parte centrale del forno in modalità statica 12, facendo cuocere per 20-25 minuti.
Step 13
Les pâtes cuites sont prêtes lorsqu’une croûte croustillante s’est formée à la surface
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Étape 14
Servir les pâtes au four avec des poivrons chauds et filandreux, garnies d’une feuille de basilic frais
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stockage
Les pâtes cuites au four aux poivrons peuvent être conservées au réfrigérateur, bien fermées dans un récipient hermétique, pendant 2 jours maximum . Avant de la consommer vous pouvez la remettre rapidement dans un four chaud pour permettre à la mozzarella de fondre à nouveau.
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