Pâte à Pizza Facile

3. Levée
Formez une boule avec la pâte pétrie et placez-la dans un grand bol légèrement huilé pour éviter qu’elle ne colle. Couvrez le bol avec un linge propre et humide pour maintenir l’humidité et laissez lever dans un endroit chaud pendant environ 1 à 2 heures, ou jusqu’à ce que la pâte double de volume. La température idéale pour la levée est d’environ 25°C.

4. Dégazage et Divison
Une fois la pâte levée, retirez-la du bol et placez-la sur une surface légèrement farinée. Dégazez la pâte en appuyant doucement dessus pour en expulser l’air. Divisez la pâte en portions égales selon le nombre de pizzas que vous souhaitez faire. Pour une pâte à pizza standard, cette recette devrait permettre de faire deux grandes pizzas ou quatre petites pizzas.

5. Façonnage
Formez chaque portion de pâte en une boule lisse et laissez reposer pendant 10 à 15 minutes sous un linge propre. Cela permet à la pâte de se détendre, ce qui facilitera son étalement.

Étalez chaque boule de pâte en un disque en utilisant vos mains ou un rouleau à pâtisserie. Pour une croûte plus authentique, essayez d’étirer la pâte à la main en utilisant vos doigts pour étirer délicatement la pâte de l’intérieur vers l’extérieur. Évitez de trop travailler la pâte pour qu’elle reste légère et aérée.

6. Cuisson
Préchauffez votre four à sa température maximale (environ 250-300°C) pendant au moins 30 minutes avant de cuire la pizza. Si vous avez une pierre à pizza, placez-la dans le four pendant le préchauffage pour obtenir une base de pizza croustillante.