Pangoccioli moelleux maison : la recette sans beurre, sans lait et sans œufs

Levure : dans un bol mélangez la levure de bière avec l’eau, la farine et le sucre. Couvrir et laisser reposer au four avec la lumière allumée jusqu’à ce qu’il double de volume.
Pâte : ajouter à la levure l’eau, la farine, l’huile, le sucre, le sel et les pépites de chocolat.
Formez une pâte uniforme et laissez-la doubler de volume.
Divisez-le ensuite en blocs d’environ 100 g chacun.
Placer les pangoccioli sur une plaque allant au four, badigeonner d’huile et laisser reposer 90 minutes.
Badigeonnez enfin d’un œuf battu et enfournez à 180° pendant 20/22 minutes.
Une fois cuits, badigeonnez les pangoccioli de sirop.

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