Pâte
600 g de farine
270 ml d’eau tiède
50 ml d’huile
1 sachet de levure sèche
1 cc de sel
2 cc de sucre
150 g de yaourt
Farce
650 g de viande hachée (agneau)
2 gros oignons, épluchés et finement hachés
2 gousses d’ail, pelées et finement hachées
1 cuillère à soupe de gingembre,
coupé en petits dés ½ bouquet de persil frais, haché
1 cuillère à café de poivre fraîchement moulu
1 cuillère à café de thym
1 cuillère à café de paprika
sel
¼ cuillère à café cardamome
½ cuillère à café de cumin moulu
préparation
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