- Coupez le brocoli et faites-le tremper dans l’eau chaude pendant 10 minutes.
- Faites revenir l’oignon haché, la carotte râpée, les poivrons coupés en dés et les champignons tranchés dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.
- Assaisonner de sel et de poivre.
- Fouettez les œufs et le lait dans un bol, puis ajoutez la farine de maïs et le brocoli râpé.
- Ajoutez enfin les pommes de terre râpées, les légumes de la poêle et le fromage mozzarella râpé.
- Assaisonnez avec du sel et de la coriandre hachée.
- Placer le mélange dans une plaque recouverte d’une feuille de papier sulfurisé graissée.
- Cuire au four à 180° pendant 20 minutes.
- Ajoutez encore un peu de mozzarella et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes.
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