Faites chauffer une casserole, ajoutez l’oignon et faites revenir.
Ajouter l’ail haché et faire revenir encore 1 minute.
Ajouter la viande et mélanger avec l’oignon et l’ail.
Ajoutez la tomate.
Assaisonner avec du poivre noir et du sel.
Faites cuire le tout pendant environ 10 à 15 minutes.
Éteignez le feu et ajoutez le persil haché.
Placer la garniture dans un plat réfractaire, recouvrir de mozzarella, faire des petits trous pour y placer les œufs.
Assaisonnez les œufs avec du sel et du poivre.
Couvrir de pâte à empanada, badigeonner d’œuf battu et faire un petit trou avec le couteau au centre du gâteau.
Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant environ 40 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
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