Pain de viande ligure : la recette traditionnelle d’un flan à base de pommes de terre et de haricots verts

Étape 17

Marquez la surface avec les dents d’une fourchette17en procédant d’abord horizontalement.

Étape 18

Et puis verticalement18.

Étape 19

Saupoudrer d’une généreuse poignée de chapelure et de parmesan râpé19, et enfourner à 180°C, en mode statique, pendant 50 minutes ; puis poursuivez la cuisson 2 minutes sous le grill du four afin qu’une croûte dorée se crée en surface.

Étape 20

Une fois le temps de cuisson écoulé, coupez le pain de viande en tranches et disposez-le sur des assiettes individuelles.20et servir.