Coupez deux jeunes courgettes en cubes.
Placez les courgettes hachées dans un bol et ajoutez 3 œufs.
À l’aide d’un mixeur, battre les œufs et les courgettes jusqu’à consistance lisse.
Ajoutez une cuillère à café de sel et une demi-cuillère à café de poivre, pressez 3 gousses d’ail.
Mélangez soigneusement tous les ingrédients.
Hachez finement un bouquet d’aneth et ajoutez-le aux courgettes, remuez à nouveau.
Ajoutez 140 grammes de farine et mélangez bien.
Versez 2 cuillères à soupe d’huile végétale et remuez à nouveau.
Faites chauffer l’huile végétale dans une poêle. À l’aide d’une louche ou d’une cuillère, formez des crêpes et faites-les frire à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Retournez les crêpes et couvrez la poêle avec un couvercle. Cuire à couvert pendant environ 5 minutes.
Prêt! Bon appétit!
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