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Préparez le caramel :
Dans une petite casserole, mélanger 1/3 tasse de sucre avec 1 cuillère à soupe d’eau. Chauffer à feu moyen en remuant constamment jusqu’à ce que le sucre se dissolve et commence à dorer.
Une fois que le sucre prend une couleur caramel doré, versez-le délicatement dans une casserole ou un plat résistant à la chaleur. Inclinez le plat pour répartir le caramel uniformément sur le fond. Laisser refroidir et durcir.
Préparez le mélange de pain :
Dans un mélangeur, mélanger les œufs, 1/4 tasse de sucre, l’extrait de vanille et le lait. Mélanger jusqu’à consistance lisse. Filtrez le mélange pour vous assurer qu’il est lisse et sans grumeaux.
Assemblez le pudding :
Placez les morceaux de pain restants uniformément dans la poêle résistante à la chaleur sur le caramel durci. Versez le mélange de crème anglaise égoutté sur le pain, en vous assurant que tout le pain est bien trempé.
Appuyez doucement sur les morceaux de pain pour qu’ils s’imprègnent de la crème anglaise.
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