2 livres de pointes de bœuf maigres ou de viande à ragoût – 1 tasse de bouillon de bœuf – 1/2 tasse de vinaigre balsamique – 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
Utilisez une cuillère à soupe de sauce soja.
– Émincez 4 gousses d’ail.
-1 oignon en dés
Au lieu du romarin frais, utilisez 1 cuillère à soupe de romarin séché ou 1 cuillère à café des deux.
une demi-cuillère à café de poivre noir
2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 2 cuillères à soupe de fécule de maïs, 3 cuillères à soupe d’eau froide, 1/2 cuillère à café de sel
Comment procéder
Étape 1 : Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Incorporez les pointes de bœuf et saisissez-les uniformément pour rehausser le goût de votre repas. Jetez-les dans la mijoteuse.
Ajoutez l’oignon haché dans la même poêle et faites cuire pendant environ 3 minutes, ou jusqu’à ce qu’il devienne tendre et translucide. Faites revenir pendant une minute supplémentaire, ou jusqu’à ce qu’il soit aromatique, puis ajoutez l’ail émincé. Mettez la viande mijotée sur ce mélange.
Étape 3 : Mélangez le bouillon de bœuf, le vinaigre balsamique, la sauce Worcestershire et la sauce soja dans la mijoteuse. Enrobez le romarin, le poivre noir et le sel du mélange.
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