Mélanger les ingrédients :
Dans un bol, fouettez ensemble 2 œufs, 150 g de sucre et 100 g de farine.
Dans une casserole, portez à ébullition 500 ml de lait.
Cuire la crème :
Ajoutez progressivement le mélange d’œufs au lait bouillant en remuant constamment.
Cuire environ 3 minutes après le début de l’ébullition, puis éteindre le feu.
Couvrez la casserole et laissez refroidir la crème.
Incorporer le Beurre :
Dans un bol, battre 180 g de beurre jusqu’à consistance mousseuse.
Ajouter progressivement la crème refroidie au beurre en mélangeant bien jusqu’à consistance lisse.
Vous pouvez ajouter quelques gouttes d’arôme vanille si vous le souhaitez.
Assemblez le gâteau :
Étalez le gâteau :
Placer une couche de pâte cuite sur une assiette de service.
Étalez la crème uniformément sur la couche.
Disposez dessus la deuxième couche de pâte.
Refroidir et servir :
Laissez le gâteau au réfrigérateur au moins 2 heures avant de servir.
Saupoudrer de sucre glace juste avant de servir.
Suggestions de présentation : Servez ce gâteau frais avec une tasse de café ou de thé. C’est parfait pour le dessert ou comme gâterie spéciale pendant la journée.
Conseils de cuisine :
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