Préparez la pâte :
Chauffer les ingrédients liquides :
Dans une casserole, mélangez 100 ml de lait, 100 ml d’eau et 80 g de beurre. Ajoutez 1/2 cuillère à café de sel.
Portez le mélange à ébullition.
Ajoutez la farine :
Une fois que le mélange commence à bouillir, ajoutez 150 g de farine et 1 cuillère à café de levure chimique.
Remuer continuellement jusqu’à ce que le mélange se détache des parois de la casserole et forme une pâte lisse.
Refroidissez la pâte :
Laissez la pâte refroidir légèrement.
Incorporer les œufs :
Préchauffer le four à 200°C (392°F).
Ajoutez les œufs un à un à la pâte en mélangeant bien après chaque ajout jusqu’à ce que la pâte soit lisse.
Cuire les couches :
Tapisser un moule à pâtisserie de 25 cm de papier sulfurisé.
Versez la moitié de la pâte dans le moule et étalez-la uniformément.
Cuire au four statique à 200°C (392°F) pendant 20 minutes dans la partie moyenne-basse du four. N’ouvrez pas le four pendant la cuisson.
Répétez l’opération pour la deuxième couche.
Préparez la crème :
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