Madeleines au Citron et à la Vanille

Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant 15 minutes, ou au congélateur pendant 5 minutes.
Cuisson des Madeleines :

Beurrez et farinez les plaques à madeleines.
Remplissez les moules aux 2/3 avec la pâte.
Enfournez pour environ 10 minutes, en surveillant bien la cuisson. Les madeleines doivent être dorées et légèrement gonflées.
Démoulez chaud sur une grille à pâtisserie pour les laisser refroidir.
Conseils :