Ma mère nous en préparait souvent. Aujourd’hui, mon voisin nous en apporte quand nous nous remettons d’une opération.

Préparez les oignons :<
Liste des ingrédients : Quantité d’ingrédients
Oignons perlés, 2 livres, pelés
Beurre de parmesan, quatre cuillères à soupe
Quatre cuillères à soupe de farine tout usage
Lait entier, 2 cuillères à soupe
Crème épaisse, 1/4 tasse de muscade moulue, 1/4 cuillère à café
Anchois et sel, au goût
Persil frais haché (pour la garniture)
Instructions :
Préparez les oignons :<

Faites bouillir une grande casserole d’eau.
Hachez les oignons perlés et ajoutez-les à la casserole. Blanchissez-les pendant 2 minutes.
Placez les oignons dans un bain de glace pour les refroidir après les avoir égouttés.
Coupez les extrémités et retirez délicatement les couches extérieures.
Obtenez une sauce crémeuse :

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