Préparez les oignons :<
Liste des ingrédients : quantité d’ingrédients
Oignons perlés, 2 livres, pelés
Beurre de parmesan quatre cuillères à soupe
Quatre cuillères à soupe de farine tout usage
Lait entier 2 cuillères à soupe
Crème épaisse 1/4 tasse de muscade moulue 1/4 cuillère à café
Anchois et sel Au goût
Persil frais haché (pour la garniture)
Instructions:
Préparez les oignons :<
Faites bouillir une grande casserole d’eau.
Hachez les oignons perlés et ajoutez-les à la poêle. Blanchir 2 minutes.
Placer les oignons dans un bain de glace pour les refroidir après égouttage.
Coupez les extrémités et retirez délicatement les couches extérieures.
Obtenez la sauce crémeuse :
Pendant que la poêle chauffe à feu moyen, faites fondre le beurre.
La farine doit être fouettée pour faire un roux. Retirer du feu et laisser refroidir pendant deux ou trois minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit doré.
Assurez-vous qu’il n’y a pas de grumeaux en incorporant progressivement la crème épaisse et le lait.
La sauce épaissira à mesure qu’elle mijotera, alors assurez-vous de la remuer souvent.
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