Sur cette page, si vous êtes intéressé, vous pouvez découvrir comment faire fermenter l’ail dans du miel .
Mais avant de commencer, il faut dire que l’une des principales raisons pour lesquelles nous avons commencé à fermenter les aliments est d’essayer de les conserver dans les meilleures conditions possibles.
Pour cette raison, l’ail fermenté dans le miel est vraiment un excellent aliment, non seulement pour la création de recettes originales au goût délicat, mais aussi et surtout pour la santé de notre corps . Nos grands-mères en consommaient beaucoup.
Connu de tous et largement utilisé dans la cuisine italienne, l’ail peut ainsi avoir une nouvelle vie. Bien que contrairement au miel, de par sa saveur, il peut acquérir douceur et complexité grâce au travail de fermentation.
Évidemment, il peut paraître étrange d’utiliser le miel comme « outil de fermentation », précisément parce qu’il est toujours considéré comme un antibactérien indispensable . En fait, le miel est considéré comme un antibactérien car son acidité naturelle, sa concentration en sucres et la faible disponibilité en eau le rendent inattaquable par tout micro-organisme .
Ail fermenté : utilisez du miel et vous ne le regretterez pas !
Avant de commencer, il faut savoir que pour développer le pouvoir conservateur de la fermentation, il faut absolument annuler celui du miel.
Évidemment, il y a 2 ingrédients pour la fermentation : et ce sont le miel et l’ail . Vous aurez besoin d’un pot stérilisé.
Vous avez désormais tout ce dont vous avez besoin pour passer à l’étape suivante.
En plus de cela, vous devez vous rappeler que si vous avez scellé le pot, vous devez obligatoirement l’aérer tous les jours jusqu’à ce qu’il cesse d’accumuler des gaz, c’est-à-dire au moins pendant 2 ou 3 semaines .
Au fil du temps, l’ail apparaîtra de plus en plus foncé et commencera à couler. Vous pouvez commencer à le déguster dès qu’il cesse de flotter. Donc selon la température ambiante, cela prendra environ 4 semaines .
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