Ma façon de faire de la confiture de fraises pour que les baies ressemblent à des bonbons. Je fais ça depuis de nombreuses années maintenant

Égouttez le sirop des fraises et faites-le bouillir. Je fais généralement bouillir le sirop pendant environ 15 minutes pour que le liquide s’évapore.

Versez à nouveau le sirop sur les fraises et laissez refroidir complètement.

Nous faisons cela 3 à 4 fois et à chaque fois je fais bouillir le sirop pour qu’il devienne plus épais.

À la toute fin (pour la cinquième fois), mettez la confiture de fraises sur le feu et portez-la simplement à ébullition. Versez la confiture dans des pots propres et stérilisés

et fermez-les.

Notre confiture est prête. Les baies de cette confiture restent entières et denses, comme une marmelade. De la même manière, je fais de la confiture à partir de cerises, d’abricots et même de pommes, coupées en tranches.

RECETTE:

Fraises – 1kg
Sucre – 0,9 – 1 kg
Acide citrique – 1/4 cuillère à café
Eau – 150 g