Pour commencer, faites bouillir les pommes de terre dans l’eau jusqu’à ce qu’elles soient prêtes.
Ensuite, écrasez les pommes de terre bouillies. Réservation.
Dans une poêle, faites chauffer l’huile de tournesol et faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit transparent.
Ajoutez le poivron haché dans la poêle et faites-le revenir avec l’oignon.
Étape suivante, ajoutez-le aux pommes de terre écrasées. Également du fromage râpé et de l’oignon vert haché, nous ajoutons du sel et du poivre noir au goût. Mélangez bien et mettez de côté.
Par contre, dans un bol ou un récipient, mélangez les œufs, plus une pincée de sel et de sucre.
Ensuite, battez et ajoutez le lait et la farine au mélange d’œufs. On bat jusqu’à obtenir une masse homogène.
Faites chauffer un filet d’huile de tournesol dans une poêle et versez un peu du mélange pour que les crêpes cuisent des deux côtés.
Faites cuire chaque galette de pommes de terre jusqu’à ce qu’elle soit dorée et croustillante des deux côtés, en les empilant les unes sur les autres.
Immédiatement, nous appliquons un peu de garniture sur chaque crêpe et l’enveloppons.
Dans cette étape, préparez les 3 œufs dans un récipient et une pincée de sel, 3 cuillères à soupe de farine et mélangez très bien.
Ensuite, ajoutez la chapelure dans un plateau et passez chaque galette de pommes de terre dans l’œuf battu et la chapelure.
Pour finir, chaque crêpe panée est cuite des deux côtés dans une poêle badigeonnée d’huile.
De cette façon, nous avons maintenant ce plat exquis prêt !
CONSEILS:
Sélectionnez les bonnes pommes de terre : Choisissez des pommes de terre de taille similaire pour qu’elles cuisent uniformément.
Faites cuire les pommes de terre correctement : assurez-vous de faire bouillir les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais ne se désagrègent pas. Cela facilitera l’écrasement et donnera au gâteau une texture plus moelleuse.
Bien assaisonner : Ajustez la quantité de sel et de poivre selon vos goûts personnels. N’hésitez pas à goûter le mélange avant la cuisson pour vous assurer qu’il est bien assaisonné.
Contrôlez la chaleur : faites cuire chaque galette de pommes de terre à feu modéré pour éviter qu’elle ne brûle à l’extérieur avant qu’elle ne soit cuite à l’intérieur. Assurez-vous également que l’huile est suffisamment chaude avant de cuire chaque galette de pommes de terre dans la poêle.
J’espère que ces conseils vous aideront à perfectionner votre recette et à déguster de délicieuses galettes de pommes de terre à chaque fois que vous les préparez !
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