LINGUINE GRATINÉE AUX BOULETTES DE VIANDE À LA SAUCE TOMATE

1. Préparez la sauce tomate : Épluchez et émincez l’oignon et les gousses d’ail. Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites revenir l’oignon pendant 3 minutes à feu vif en remuant régulièrement.
2. Ajouter la purée de tomates, les feuilles de laurier, l’ail, le paprika, l’origan, le sel et le poivre. Couvrir et cuire 10 minutes et ajouter un verre d’eau. Poursuivre la cuisson à feu doux, à couvert, pendant que vous préparez le reste.
3. Préchauffez le four à 200°C. Cuire les linguines comme indiqué sur l’emballage
4. Préparez vos boulettes de viande : Épluchez et émincez finement l’oignon et la gousse d’ail. Hacher le persil. Dans un saladier, mélanger le bœuf haché avec l’œuf, l’oignon, l’ail, le persil, l’origan, la chapelure, le paprika, le sel et le poivre. Une fois bien mélangé, formez des boules (environ 20) avec ce mélange.
5. Placez vos boulettes de viande sur la sauce tomate et faites cuire 5 minutes à couvert en les retournant à mi-cuisson. Récupérez vos boulettes de viande et réservez-les dans une assiette. Mélangez vos linguines égouttées avec la sauce tomate. Placer les pâtes dans un plat allant au four (ou une poêle en fonte comme moi ici). Placez vos boulettes de viande sur les pâtes et saupoudrez de mozzarella râpée. Cuire au four environ 20 minutes, jusqu’à ce que la mozzarella fonde et devienne légèrement dorée.
Servir chaud !