Les meilleures boulettes de viande de tous les temps ! Comment les rendre très tendres et juteux

mai 19, 2024 par admin

Pour un résultat fondant, vous devez tremper votre pain rassis dans le lait pendant au moins 10 minutes.
Pendant ce temps, mélangez la viande, l’œuf, le sel, le poivre et le persil haché.
Lorsque le pain est tendre, ajoutez-le à la viande et mélangez bien. Si le mélange est trop mou, ajoutez un peu de chapelure.
Il est temps de rouler ! Mettez un peu d’huile d’olive sur vos mains et prélevez une portion du mélange pour former vos boulettes de viande.
Faites-les revenir dans de l’huile d’olive extra vierge pendant 3-4 minutes de chaque côté. Si vous le souhaitez, vous pouvez les cuire directement dans la sauce, ils seront plus légers.
Préparez la sauce. Mettez l’huile d’olive et l’ail dans une poêle et laissez frire. Lorsque l’ail est doré, vous pouvez le retirer.
Ajoutez la passata de tomates. Si vous ne trouvez pas de passata, vous pouvez utiliser du San Marzano en conserve.
Ajoutez du sel et du poivre selon votre goût et laissez mijoter pendant 20 minutes.
Plongez les boulettes de viande dans la sauce. Laissez-les cuire encore 30 minutes.
Ils sont prêts ! Ajoutez du parmesan et du basilic frais et dégustez-les.

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