Les légumes au four les plus délicieux ! Recette magique ! Sain et facile !

1. Préparez les légumes : Commencez par couper les aubergines, les poivrons et les courgettes en morceaux de taille moyenne. Essayez d’obtenir une taille uniforme pour assurer une cuisson uniforme.

2. Assaisonner : Dans des bols séparés, assaisonner chaque type de légume (aubergine, poivron et courgette) avec 1/2 cuillère à café de sel, 1/3 cuillère à café de poivre et 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Cet assaisonnement initial aide à faire ressortir leurs saveurs naturelles.

3. Cuire les légumes : Préchauffer votre four à 180 °F (356 °C). Étaler les légumes assaisonnés sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Assurez-vous qu’ils ne se chevauchent pas pour permettre une cuisson uniforme. Cuire environ 20-25 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres et aient une belle couleur.

4. Préparez la sauce aigre-douce : Pendant la cuisson des légumes, préparez la sauce. Dans un petit bol, mélanger 40 ml d’huile d’olive, 1/2 cuillère à café de sel, 1/3 cuillère à café de poivre, 1 cuillère à café d’herbes italiennes, 2 cuillères à café de miel, l’ail émincé, le persil finement haché et le jus de citron. Bien mélanger jusqu’à obtenir une sauce lisse.

5. Mélanger les légumes et la sauce : Une fois cuits, transférer les légumes dans un grand bol. Versez la sauce aigre-douce préparée sur les légumes pendant qu’ils sont encore chauds et remuez doucement pour vous assurer qu’ils sont bien enrobés de sauce.

6. Servir : Les légumes peuvent être servis immédiatement alors qu’ils sont encore chauds ou laissés refroidir légèrement, selon les préférences personnelles. Ils sont excellents comme plat d’accompagnement ou peuvent être dégustés comme plat principal sain.

Conseils :
– N’hésitez pas à ajuster les types de légumes en fonction de la saisonnalité et des préférences personnelles. Les légumes-racines fonctionnent également à merveille avec cette recette.
– La sauce aigre-douce est polyvalente et peut être adaptée au goût. Ajoutez plus de miel pour la douceur ou de jus de citron pour l’acidité, selon le désir.

– Ce plat est non seulement délicieux dès la sortie du four, mais il a également bon goût comme salade froide, ce qui le rend parfait pour les restes.

Savourez ce mélange magique de légumes cuits au four garni d’une délicieuse sauce aigre-douce, témoignage de la façon dont des ingrédients simples peuvent être transformés en un plat merveilleux