- Mélanger la farine et la levure :
- Mettez la farine dans un grand bol.
- Saupoudrer la levure sèche sur la farine et bien mélanger.
- Ajoutez de l’eau :
- Ajoutez lentement l’eau et mélangez avec vos mains ou une cuillère en bois jusqu’à ce qu’une pâte se forme.
- La pâte doit être molle et légèrement collante.
- Pétrir la pâte :
- Pétrir la pâte sur une surface farinée jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique, environ 10 minutes.
- Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu de farine.
- Laisser reposer la pâte :
- Formez une boule de pâte et placez-la dans un bol propre et légèrement huilé.
- Couvrir le bol d’un linge humide et laisser lever la pâte dans un endroit tiède jusqu’à ce qu’elle double de volume, environ 1 heure.
- Former la pâte :
- Une fois la pâte levée, aplatissez-la légèrement pour libérer l’air.
- Façonnez ensuite la pâte en un pain ou en la forme souhaitée.
- Deuxième montée :
- Placez la pâte façonnée sur une plaque à pâtisserie ou dans un moule à pain et laissez-la lever encore 30 minutes.
- Cuire :
- Préchauffer le four à 220°C.
- Entailler légèrement la surface de la pâte pour faciliter sa levée.
- Faites cuire le pain jusqu’à ce qu’il soit doré et qu’il sonne creux lorsqu’on le tape sur le fond, environ 25 à 30 minutes.
- Laisser refroidir :
- Laissez le pain refroidir sur une grille avant de le couper.
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