Ingrédients pour faire du pain aux graines, super simple à réaliser : 2 miches en 5 minutes !
550 grammes de farine (tamisée)
1 cuillère de sucre
2 cuillères à café de sel
10 grammes de levure sèche
500 ml d’eau tiède
2 cuillères à soupe de graines de lin
30 ml d’huile de tournesol
Procédure
Dans un récipient spacieux, tamisez 550 grammes de farine. Cette étape est essentielle pour obtenir une texture plus délicate du pain.
Ajoutez 1 cuillère à soupe de sucre, 2 cuillères à café de sel et 10 grammes de levure sèche dans le récipient. Mélangez ces ingrédients de manière homogène et formez un puits au centre de la farine.
Versez 500 ml d’eau tiède dans le mélange de farine, suivi de 2 cuillères à soupe de graines de lin et 30 ml d’huile de tournesol. Remuer vigoureusement jusqu’à ce que tous les ingrédients soient complètement amalgamés et que la pâte acquière une texture lisse.
Couvrez le bol et laissez-le reposer dans un endroit chaud pendant 45 minutes, en laissant la pâte gonfler pendant cet intervalle.
Après le repos, pétrir la pâte avec les mains sur une surface farinée. Assurez-vous d’obtenir une consistance lisse et facile à manipuler. Divisez la pâte en deux parts égales.
Préparation des pains et processus de cuisson
Couvrir les portions de pâte et laisser reposer 20 minutes. Étalez chaque portion de pâte et roulez-la en forme de cylindre en prenant soin de bien sceller les extrémités pour éviter qu’elles ne se déroulent.
Disposez les pains roulés dans les moules préalablement graissés avec de l’huile. Couvrez à nouveau et laissez-les reposer encore 20 minutes.
Préchauffez votre four à 180°C. Après le deuxième repos, humidifiez légèrement la surface des pains avec un peu d’eau.
Cuire au four à 180°C pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que les pains deviennent dorés et fassent un son creux lorsqu’on les tape sur le fond.
Sortez les pains du four et laissez-les refroidir sur une grille.
Et voilà, le pain aux graines maison est prêt ! Savourez ce pain croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur avec vos ingrédients préférés. Parfait pour accompagner vos repas ou préparer de délicieux sandwichs. De plus, la satisfaction de préparer son propre pain à la maison est imbattable.
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