Étape 1
Épluchez le saucisson, épépinez-le et versez-le dans une poêle antiadhésive
1
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Étape 2
Laissez dorer à feu doux sans ajouter de matière grasse
2
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Étape 3
Ajoutez le mélange de champignons surgelés
3
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Étape 4
Arrosez d’1 cuillère à soupe d’huile, arrosez de vin blanc
4
, ajoutez la gousse d’ail et laissez cuire à feu moyen environ 15 minutes. Une fois terminé, ajoutez du sel, éteignez et réservez.
Étape 5
Préparez la béchamel : récupérez le beurre en petits morceaux dans une casserole à fond épais
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Étape 6
Laissez fondre à feu doux
6
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Étape 7
Retirez du feu et versez la farine d’un seul coup
7
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Étape 8
Mélangez rapidement avec une cuillère en bois
8
jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
Étape 9
Ajoutez le lait bouillant
9
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Étape 10
Remettez sur le feu, salez et portez doucement à ébullition en remuant constamment avec un fouet
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pour éviter la formation de grumeaux.
Étape 11
Poursuivez la cuisson en remuant constamment jusqu’à obtenir une sauce béchamel de la bonne épaisseur
onze
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Étape 12
Retirez du feu et parfumez avec de la muscade râpée
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Étape 13
Répartissez quelques cuillerées de béchamel au fond d’un plat allant au four
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Étape 14
Disposez la pâte fraîche sur l’œuf
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Étape 15
Couvrez de béchamel
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Étape 16
Ajoutez les champignons et le saucisson
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Étape 17
Saupoudrez généreusement de parmesan râpé
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Étape 18
Réalisez une deuxième couche de pâte
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Étape 19
Assaisonnez avec la béchamel, les champignons, le saucisson et le parmesan râpé
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Étape 20
Placez la dernière feuille de pâte
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Étape 21
Nappez généreusement de sauce béchamel
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Étape 22
Complétez avec l’assaisonnement aux champignons et saucisses, ainsi que le parmesan râpé
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et enfournez à 180°C pendant environ 40 minutes ou jusqu’à obtenir une croûte croustillante à la surface.
Étape 23
Une fois le temps de cuisson écoulé, sortez les lasagnes du four
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et laissez-les reposer quelques minutes.
Étape 24
Répartissez les lasagnes dans des assiettes individuelles
24
, apportez à table et servez.
Conservation
Les lasagnes aux saucisses blanches et aux champignons se conservent au réfrigérateur, dans un contenant hermétique, 1 à 2 jours maximum.
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